日本食と創作料理を、モダン空間で
月替わりで内容が一新される季節のおまかせメニューは必見
経験豊富な店主が和の技を極め、その時季最高の食材を厳選。
月替わりで内容を一新する「季節のおまかせコース」をご用意しております。
伝統的な和食の技術に独創的な発想を加え、創意工夫を凝らした絶品料理をご堪能ください。
蛤煮麺、鮑と金華ハムのおこわ、芝海老と万願寺の春巻き、
最高級コシヒカリ「雪椿」の銀シャリなど、
和と創作が織りなす多彩なメニューでおもてなしいたします。
月替わりで内容を一新する「季節のおまかせコース」をご用意しております。
伝統的な和食の技術に独創的な発想を加え、創意工夫を凝らした絶品料理をご堪能ください。
蛤煮麺、鮑と金華ハムのおこわ、芝海老と万願寺の春巻き、
最高級コシヒカリ「雪椿」の銀シャリなど、
和と創作が織りなす多彩なメニューでおもてなしいたします。
基本を大切にした「出汁とお米」の料理をお届け
五つ星ホテル出身で、日本料理大賞入賞の実力を持つ料理人が腕を振るいます。
こだわりは、熟成昆布から引く、香り高く繊細な旨味の出汁。
さらに、お米は希少な最高級コシヒカリ「雪椿」を厳選し、銀シャリに使用しています。
これは、全コシヒカリのわずか0.007%しか存在しない稀少品です。
特別なおもてなしを演出する、こだわりの詰まった至高の料理をぜひ一度ご体験ください。
こだわりは、熟成昆布から引く、香り高く繊細な旨味の出汁。
さらに、お米は希少な最高級コシヒカリ「雪椿」を厳選し、銀シャリに使用しています。
これは、全コシヒカリのわずか0.007%しか存在しない稀少品です。
特別なおもてなしを演出する、こだわりの詰まった至高の料理をぜひ一度ご体験ください。
厳選した地酒やワインで料理との相性も抜群
日本全国から厳選した希少な地酒を豊富に取り揃えております。
常時10種ほど、その季節に最適な銘柄を入れ替えながらご用意。
さらに、白、赤、シャンパンのワインも、それぞれ3～5種類ほどボトルでご提供しております。
お客様のお料理や好みに合わせて、最適な一杯をご提案いたしますので、
どうぞお気軽にお声がけください。
常時10種ほど、その季節に最適な銘柄を入れ替えながらご用意。
さらに、白、赤、シャンパンのワインも、それぞれ3～5種類ほどボトルでご提供しております。
お客様のお料理や好みに合わせて、最適な一杯をご提案いたしますので、
どうぞお気軽にお声がけください。
カウンター8席 - シェフとの距離が近い特別な空間
モダンで落ち着いた空間で、格別なひとときをお届けいたします。
魅力的なカウンター席では、料理人が目の前で仕上げる臨場感あふれるライブ感をお楽しみいただけます。
まさに大人の隠れ家のような店内は、大切な接待や企業のご会合、ご夫婦での記念日利用に最適です。
心ゆくまでゆったりとお寛ぎください。
魅力的なカウンター席では、料理人が目の前で仕上げる臨場感あふれるライブ感をお楽しみいただけます。
まさに大人の隠れ家のような店内は、大切な接待や企業のご会合、ご夫婦での記念日利用に最適です。
心ゆくまでゆったりとお寛ぎください。